Hachez l’ail et les oignons : Coupez-les finement pour libérer leurs arômes pendant la cuisson.
Cuisson :
Faites revenir l’ail et les oignons : Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’eau ou d’huile d’olive (selon vos préférences) à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dégagent un parfum agréable.
Ajoutez les autres légumes : Incorporez le chou, les carottes et le céleri. Remuez bien pour que les légumes s’imprègnent des saveurs des oignons et de l’ail.
Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon de légumes dans la casserole. Si les légumes ne sont pas complètement immergés, complétez avec de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient couverts.
Laissez mijoter : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Assaisonnement et finition :
Mixez (optionnel) : Si vous préférez une soupe onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez également la laisser en morceaux pour une texture plus rustique.
