Soupe crémeuse de courgettes à l’ail, idéale pour perdre du poids

Pour des instructions plus détaillées, veuillez
1 oignon blanc
450 g de carottes
300 g de courgettes
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile de germe
1 cuillère à café de sucre
3 cuillères à café de bouillon de légumes
Environ 1 litre d’eau
50 ml de crème fraîche épaisse
Piment (au goût)
Sel et poivre
Préparation détaillée
La mise en place (une étape clé)
Épluchez soigneusement l’oignon, l’ail et les carottes. Hachez finement l’oignon et l’ail afin qu’ils fondent complètement à la cuisson. Coupez ensuite les carottes et les courgettes lavées en petits dés réguliers : cela garantit une cuisson homogène et un mixage plus facile.
La caramélisation des carottes
Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer l’huile de germe à feu moyen. Ajoutez les carottes, une pincée de paprika si vous aimez, puis saupoudrez le sucre. Laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement : les carottes doivent légèrement colorer et développer une saveur douce et profonde.