1 kg (2,2 lb) de pommes de terre grenailles ou de pommes de terre fingerling, coupées en deux dans le sens de la longueur
3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
1/2 tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées (facultatif pour plus de saveur)
1 cuillère à café de paprika (fumé ou doux)
1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées ou de thym/romarin
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour la garniture
Facultatif : une pincée de flocons de piment ou de zeste de citron pour plus de piquant
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
Durée totale : environ 1 heure
Portions : 4 à 6 en accompagnement
1. Préchauffer le four
