ngrédients
Pour la pâte :
00 farine : 3 tasses (environ 360 g)

Levure instantanée pour plats salés (type Mastro Fornaio ou levure sèche active) : 1 sachet (7 g ou 2¼ cuillères à café)

Sel : 1 cuillère à café

Sucre : 1 cuillère à soupe

Lait chaud (non bouillant) : ¾ tasse (180 ml)

Huile d’olive (ou beurre fondu) : 2 cuillères à soupe

Œuf : 1 (facultatif, rend le pain plus riche et plus moelleux)

Pour la garniture :
Épinards frais : 150–200 g (ou surgelés et bien pressés)

Fromage râpé : 100 g (par exemple mozzarella, scamorza, Emmental, Gruyère)

Fromage à la crème ou ricotta : 2 cuillères à soupe (facultatif, pour une garniture plus crémeuse)

Ail haché ou oignon sauté : au goût (facultatif pour la saveur)

Sel et poivre : au goût

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