Ce bulbe à l’odeur puissante n’a pas seulement traversé les siècles pour relever nos plats. Des guérisseurs de l’Antiquité aux chercheurs d’aujourd’hui, tous s’accordent sur ses vertus. Et consommé le soir, il devient un véritable allié nocturne.
Un bouclier pour vos défenses naturelles
Lorsque vous écrasez ou mâchez de l’ail, il libère de l’allicine, un composé qui réveille vos cellules immunitaires les plus puissantes : macrophages et lymphocytes. Le Journal of Immunology Research (2015) souligne son efficacité contre les infections courantes, tandis que ses composés soufrés agissent comme des antioxydants, limitant le stress oxydatif qui fragilise vos défenses.
