2. Personnes souffrant de sensibilités digestives
La richesse en fibres du chou en fait un excellent aliment pour stimuler le transit intestinal. Cependant, chez les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux, comme le syndrome du côlon irritable ou une diarrhée persistante, il peut aggraver les symptômes et provoquer une gêne.
Dans ces cas, des alternatives plus douces comme des courgettes cuites à la vapeur ou des carottes cuites à la vapeur sont un meilleur choix.
3. Personnes sujettes aux allergies ou aux irritations oculaires
Quand on pense aux allergies, on pense souvent au pollen, mais le chou, surtout fermenté ou mariné, peut également déclencher des réactions allergiques. Les symptômes peuvent inclure des démangeaisons, des yeux larmoyants, des éternuements, voire des saignements oculaires (hémorragies sous-conjonctivales).
