lère à soupe d’huile.
La méthode la plus simple et la plus efficace pour obtenir un riz bien cuit et brillant consiste à ajouter une cuillère à soupe d’huile (de tournesol, d’olive ou même de beurre fondu) à l’eau de cuisson.
La raison est simple :
L’huile enrobe les grains et crée une fine couche qui les empêche de coller entre eux.
Cela empêche également le riz de coller au fond de la casserole.
