Je m’en fais plaisir tous les soirs et je ne prends pas un seul gramme. C’est le seul gâteau que j’ai le droit de manger après le dîner. Il ne contient que 90 calories.

Ingrédients:
2 tasses (environ 500 g) de yaourt grec nature
3 œufs moyens
½ tasse (environ 60 g) de fécule de maïs
Édulcorant (érythritol, miel ou autres – la quantité peut varier)
3 gouttes d’extrait naturel de vanille
Préparation:
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients liquides dans un grand saladier : yaourt grec, œufs, édulcorant et vanille. Remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse, à la main ou au fouet électrique.
Tamiser la fécule de maïs et remuer délicatement pour éviter les grumeaux.
Chemiser un moule à gâteau (18 à 20 cm de diamètre) de papier sulfurisé légèrement huilé ou humidifié pour une bonne adhérence.
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface avec une spatule.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 50 minutes, jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
Laisser refroidir le gâteau au moins 30 minutes après la cuisson avant de le démouler et de le servir.