J’ai servi ce plat pour le brunch l’autre jour, et les invités n’arrêtaient pas d’en parler avec enthousiasme.
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Muffins aux pommes de terre rissolées avec bacon et œufs :
Un paquet de 20 onces de pommes de terre rissolées râpées et réfrigérées est nécessaire pour les ingrédients des muffins aux pommes de terre rissolées au bacon et aux œufs.
six gros œufs
quart de tasse de crème sure
2 cuillères à soupe de beurre râpé
3 oignons verts, finement hachés
6 morceaux de bacon émietté et cuit
Parmesan, une demi-tasse râpée
Deux tasses de cheddar fort, râpé
Ajoutez simplement du sel et du poivre selon votre goût.
Instructions:
1. Préchauffer le four à 175 °C. Bien graisser ou chemiser un moule à muffins.
Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sel et le poivre. Hacher les oignons verts et le bacon et les incorporer au beurre fondu, aux pommes de terre rissolées râpées, à 450 ml de cheddar et au parmesan. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Troisièmement, remplissez les moules à muffins de pâte.
4. Garnissez chaque muffin d’une pincée du reste de cheddar.
Assurez-vous de le faire cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il prenne et devienne brun.
