Les palourdes de sang
Rien que leur nom nous coupe l’appétit : les palourdes de sang. Originaires de Chine, elles sont dangereuses si elles sont consommées crues. Elles peuvent provoquer de graves maladies comme l’hépatite A et E, la fièvre typhoïde et la dysenterie.
Le casu marzu
Traditionnel fromage de Sardaigne – dérivé du Percorino Sardo – le casu marzu, littéralement “fromage pourri” fait également partie du top des plats les plus dangereux du monde. Et pour cause, des larves “mouches du fromage” sont introduites volontairement dans le procédé de fabrication. C’est d’ailleurs grâce à leur action digestive, que l’on doit au casu marzu son aspect coulant et crémeux. Mais où réside donc le danger ? Les scientifiques ont identifié plusieurs causes. Primo, de nombreuses maladies transmises par les larves peuvent se développer dans notre estomac une fois le fromage avalé. Idem, son conditionnement à l’air libre peut augmenter la culture de germes. Last but not least, les larves peuvent rester vivantes et s’installer dans notre estomac provoquant une myiase entérique ou intestinale (présence animale dans le corps humain).
