Crémer le mascarpone et le sucre
Dans un grand bol, fouette le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Incorporer les œufs
Ajoute les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Parfumer au citron
Aoute le zeste râpé des citrons et le jus d’un citron. Mélange pour bien répartir les saveurs.
Incorporer les ingrédients secs
Tamise la farine, la levure et le sel. Incorpore-les doucement au mélange précédent à la spatule ou au fouet, sans trop travailler la pâte.
Terminer avec le beurre