La banane est l’un des fruits les plus appréciés au monde, notamment pour sa saveur sucrée, sa praticité et ses qualités nutritionnelles. Bien qu’elles puissent se ressembler, les bananes à différents stades de maturité ont des effets très différents sur l’organisme. On en trouve généralement deux types : les bananes légèrement mûres (jaunes, presque sans taches brunes) et les bananes bien mûres, parsemées de nombreuses taches brunes. Chacune a ses avantages, mais comprendre leurs différences permet de choisir celle qui correspond le mieux à nos besoins.