Cheesecake Citron et Meringue
Ingrédients
Pour la croûte :
200 g de biscuits sablés (type Petit Beurre ou spéculoos)
80 g de beurre fondu
Pour l’appareil à cheesecake :
500 g de fromage à la crème (Philadelphie ou St Môret)
100 g de sucre
Le zeste râpé de 2 citrons non traités
Le jus de 2 citrons (environ 60 ml)
3 œufs
150 g de crème fraîche épaisse ou crème entière
🔸Pour la meringue italienne :
2 blancs d’œufs
100 g de sucre
3 ch. à soupe d’eau
