Pour la sauce :
1 boîte (400 g) de tomates en dés
250 ml de bouillon de poulet ou de légumes
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour une touche de piquant)
Sel et poivre au goût
Pour servir :
Riz, quinoa ou pâtes cuits (au choix !)
Persil ou coriandre frais pour la garniture
Parmesan râpé (facultatif)
Instructions étape par étape
1. Préparation et Faire sauter
Faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l’oignon et faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporer l’ail et poursuivre la cuisson 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Si vous utilisez des protéines crues (comme du poulet ou du bœuf), ajoutez-les maintenant à la poêle. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur, en les brisant en petits morceaux à l’aide d’une cuillère en bois. Retirer et réserver si nécessaire.
