2. Ajouter les légumes
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile si nécessaire, puis ajouter le poivron et les courgettes. Faire sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
3. Préparer la sauce
Incorporer les tomates en dés, le bouillon, le concentré de tomates, le paprika fumé, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Remettre les protéines cuites dans la poêle (si vous les avez retirées plus tôt) et laisser mijoter 5 à 10 minutes, pour que les saveurs se marient.
4. Servez et dégustez
Versez le mélange sur un lit de riz, de quinoa ou de pâtes cuits. Garnissez de persil ou de coriandre fraîche et d’une pincée de parmesan, si vous le souhaitez
Conseils pour réussir
Doublez la recette : Ce plat se réchauffe très bien, alors préparez-en plus pour le déjeuner du lendemain !
Variez les protéines : Utilisez ce que vous avez sous la main : crevettes, saucisses ou lentilles font aussi l’affaire.
Ajoutez des légumes verts : Ajoutez des épinards ou du chou frisé dans les dernières minutes de cuisson pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Relevez le tout : Ajustez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez un trait de sauce piquante pour plus de piquant.
