100 g de sucre glace
2 à 3 c. à soupe de jus de citron
Préparation détaillée
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
Zester les citrons à l’aide d’une râpe fine, puis presser leur jus. Réserver.
Mélanger les ingrédients secs : dans un grand bol, combiner la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et les graines de pavot.
Ajouter les ingrédients liquides : incorporer les œufs un à un, puis le beurre fondu, le lait, le jus et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Lisser la surface à la spatule.
Cuire 45 minutes environ, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
Préparer le glaçage : mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture épaisse mais coulante.
Laisser tiédir le cake 10 minutes, le démouler, puis napper de glaçage en filet sur le dessus.
Décorer avec une fine tranche de citron pour la touche finale.
