Bien que les variétés précoces apparaissent à la fin de l’hiver, les fraises sont typiquement des fruits printaniers qui peuvent être dégustés de mille manières différentes à cette période de l’année. Ils sont riches en vertus mais présentent un petit inconvénient : ils sont très délicats et s’abîment rapidement. Pour prolonger leur durée de vie, on peut prendre des précautions simples à la maison pour éviter le risque de devoir les jeter.
Rappelons que les fraises ne sont pas des fruits climactériques , c’est-à-dire qu’elles ne mûrissent plus après la récolte, contrairement aux pommes ou aux bananes. L’essentiel est donc de les acheter au moment optimal et de les stocker correctement pour ralentir ce processus de détérioration.
Les fraises, comme on les choisit au supermarché pour qu’elles durent plus longtemps
Il n’est pas conseillé de céder à la tentation si l’on n’est pas totalement sûr de pouvoir consommer les fraises en peu de temps. Lorsque nous décidons d’acheter, il est conseillé de vérifier la date de récolte ou de conditionnement sur l’étiquette, puis de choisir la plus récente et d’examiner attentivement le produit lui-même.