Cigares croustillants au poulet effiloché, champignons et crème
Ingrédients (pour 15 à 20 cigares) :
1 paquet de pâte à brick (ou feuilles de filo)
300 g de blanc de poulet cuit (ou restes de poulet rôti), effiloché
200 g de champignons de Paris (ou autres, émincés)
2 échalotes (finement hachées)
100 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
50 g de fromage râpé (facultatif, pour plus de gourmandise : emmental, comté…)
2 c. à soupe d’huile d’olive (ou beurre pour la cuisson)
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
Sel et poivre au goût
1 œuf battu (pour sceller les cigares)
Huile pour friture ou cuisson au four
Préparation :