Des études montrent que les personnes qui boivent quotidiennement des boissons sucrées sont plus susceptibles de prendre du poids et de devenir obèses que celles qui évitent ces boissons.
Effets sur la santé osseuse
Une préoccupation fréquente concernant les boissons gazeuses est le risque de fragilisation osseuse. Bien que l’on pense que l’acide phosphorique altère le métabolisme du calcium, aucun lien direct n’a été prouvé.
Le véritable problème est la substitution : les gens boivent souvent du soda au lieu de boissons riches en calcium (comme le lait), ce qui réduit l’absorption du calcium.
Un apport adéquat en calcium peut contrecarrer les effets négatifs de la caféine et maintenir des os sains à long terme.
Les eaux gazeuses sans sucre, acide phosphorique ou caféine (par exemple l’eau minérale gazeuse) ne sont pas considérées comme nocives pour la santé osseuse.
Glycémie et risque de diabète
Les sodas sucrés provoquent une augmentation rapide de la glycémie et, avec le temps, augmentent la résistance à l’insuline. Une seule canette de soda par jour est associée à un risque accru de diabète de type 2. Selon une étude, 150 calories sucrées supplémentaires par jour augmentent le risque de diabète de 1,1 %.
Stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD)
Le fructose, composant majeur des boissons gazeuses, est métabolisé par le foie. Une consommation excessive de fructose peut entraîner une accumulation de graisse et le développement d’une stéatose hépatique non alcoolique, susceptible d’entraîner de graves complications. Il est donc important de limiter la consommation de boissons sucrées.
Dommages dentaires
La combinaison d’acides et de sucres dans les boissons gazeuses favorise la destruction de l’émail dentaire. L’acide phosphorique et le dioxyde de carbone attaquent l’émail, et le sucre nourrit les bactéries, qui à leur tour produisent davantage d’acides. Une consommation régulière augmente considérablement le risque de caries et d’infections dentaires.
