Une recette de foie tendre et délicieux que même ceux qui ne l’ont jamais aimé essaieront.

Cette recette de foie tendre et juteux va changer votre perception de ce plat ! Grâce à une technique de préparation spéciale, le foie est moelleux, aromatique et extrêmement savoureux. Même ceux qui n’en consommaient pas auparavant seront ravis d’en demander une portion supplémentaire. Essayez cette recette et vous serez convaincu que le foie peut être un véritable délice !
Le foie frais est trempé dans de l’eau froide pour éliminer le sang et les débris.
Séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux.
Dans un bol séparé, battez l’œuf, mélangez-le avec le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et l’ail écrasé.
Ajoutez les morceaux de foie à ce mélange et laissez-les mariner pendant environ 2 heures (peut-être plus).
Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon coupé en dés et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir le foie en roulant d’abord chaque morceau dans la farine.
Faites frire 3 minutes de chaque côté, puis parsemez d’oignons frits, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Servir avec un accompagnement et une salade fraîche.