Brunch & Lifestyle
Servez avec pain artisanal, jus d’orange pressé ou café de spécialité : une expérience conviviale inspirée de l’art de vivre méditerranéen.
Tortilla Espagnole Croustillante aux Pommes de Terre et Oignons
Astuce croustillante : rincer les lamelles de pommes de terre puis bien les sécher avant cuisson pour une surface dorée et une belle tenue.
FAQ : Réponses à vos Questions
Ma tortilla se casse au retournement ? Laissez-la prendre davantage et utilisez une assiette plus large que la poêle. Maintenez bien plaqué lors du retournement.
Intérieur trop sec ? Baissez le feu et écourtez un peu la cuisson. La tortilla doit rester légèrement baveuse au centre avant le retournement.
Peut-on la préparer à l’avance ? Oui. Elle se conserve 2 jours au réfrigérateur et se mange tiède ou froide.
Conclusion
Cette tortilla espagnole croustillante allie croûte dorée et cœur moelleux — parfaite en tapas, au brunch ou en repas léger. Un indispensable facile, généreux et irrésistible !
