Une fois la crème pâtissière prête, déposez-la sur votre pâte feuilletée étalée dans un moule à tarte couronne. Disposez délicatement les demis-abricots sur la crème, en formant un joli motif. Pour donner à votre tarte une présentation élégante, repliez les bords de la pâte en forme d’étoile à huit branches, ce qui crée un effet visuel spectaculaire. Avant de mettre la tarte au four, badigeonnez-la avec un jaune d’œuf pour une jolie couleur dorée et brillante après cuisson.