B. Variantes de la Tarte
Il existe de nombreuses variantes de la tarte au citron, allant de la tarte au citron meringuée à la version sans cuisson. Chaque région a sa propre interprétation, ce qui témoigne de la polyvalence de ce dessert. La tarte au citron vert, avec son goût distinctif, est particulièrement appréciée pour sa légèreté et son équilibre entre acidité et douceur.
2. Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser une délicieuse tarte au citron vert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
A. Pour la Croûte
200 g de biscuits Digestive (ou biscuits Graham)
100 g de beurre (fondu)
50 g de sucre (facultatif)
B. Pour la Garniture
400 ml de crème liquide (pour la chantilly)
1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
150 ml de jus de citron vert (environ 4 à 5 citrons verts)
Zeste de 2 citrons verts
3 feuilles de gélatine (ou un équivalent végétal)
C. Pour la Décoration
Tranches de citron vert (pour la garniture)
Feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
3. Préparation de la Tarte au Citron Vert
A. Étapes de Préparation de la Croûte
Préparer les Biscuits : Dans un mixeur, réduisez les biscuits Digestive en une fine chapelure. Vous pouvez également les mettre dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie.
