Tarte à la crème anglaise à l’ancienne

4. Cuire au four jusqu’à ce que ce soit doré

Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le centre soit pris et les bords légèrement dorés. Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau près du centre ; il doit ressortir propre.

5. Laisser refroidir et servir

Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille avant de la découper. Cela permettra à la crème anglaise de bien prendre. Servez-la fraîche ou à température ambiante, saupoudrée de sucre glace ou accompagnée de crème fouettée si vous le souhaitez.

Conseils pour préparer la meilleure tarte à la crème anglaise à l’ancienne

  1. Utilisez du lait de qualité : le lait entier ou moitié-moitié crée une texture plus riche et plus crémeuse.
  2. Ne mélangez pas trop la garniture : arrêtez de remuer une fois que la farine est complètement incorporée pour éviter qu’elle ne durcisse.
  3. Cuisson à blanc de la croûte (facultatif) : Pour une croûte extra-croustillante, tapissez la croûte non cuite de papier sulfurisé, remplissez-la de poids à tarte ou de haricots secs et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
  4. Ajustez les épices selon votre goût : Vous aimez les épices ? Ajoutez de la muscade ou une pincée de cannelle pour plus de chaleur.
  5. Conserver correctement : Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelez les tranches pour une dégustation ultérieure.

Pourquoi cette recette mérite une place dans votre cuisine

La tarte à la crème anglaise à l’ancienne n’est pas un simple dessert : c’est un hommage à la simplicité et à l’élégance. Qu’elle soit dégustée lors d’une soirée tranquille ou servie lors d’une réception, sa facilité de préparation et son explosion de saveurs la rendent idéale en toute occasion. De plus, il y a quelque chose de magique dans la façon dont la garniture veloutée de la crème anglaise se marie si bien avec une croûte beurrée.

Alors, rassemblez vos ingrédients préférés, retroussez vos manches et préparez-vous à savourer l’une des recettes les plus délicieuses que vous ayez jamais réalisées. Croyez-nous : dès que vous y aurez goûté, vous aurez envie de la refaire encore et encore !

L’avez-vous déjà essayé ?

Dites-nous ce que vous pensez de cette recette ! Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous ou taguez-nous vos créations sur les réseaux sociaux. Bonnes pâtisseries ! Et n’oubliez pas : les recettes les plus simples sont parfois les plus magiques ! 🍴✨