Dans un bol moyen, mélanger la mangue coupée en dés, les tomates, l’oignon rouge, l’avocat et la coriandre.

Presser le jus de citron vert sur la salsa, saler et poivrer, puis mélanger délicatement. Réserver.

Mariner le saumon :

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le chili en poudre, le sel et le poivre.

Enduire les filets de saumon de ce mélange et laisser mariner 15 à 20 minutes.

Griller le saumon :

Préchauffer le gril ou une poêle à griller à feu moyen.

Griller le saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il s’émiette facilement à la fourchette.

Assemblage :