1. Faites chauffer une quantité suffisante d’huile de cuisson dans une poêle à wok/poêle. Enrobez les morceaux de poulet marinés d’un mélange de farine, secouez l’excès. Faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Mettez de côté sur du papier essuie-tout pour absorber l’excès d’huile. (Vous pouvez également utiliser la friteuse à air si vous en avez une. Il suffit de disposer les morceaux de poulet enrobés sur la grille du gril et de les vaporiser avec un peu d’huile. Frire à l’air à 190 degrés C pendant 12-13 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré).
2. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol, remuer pour bien mélanger, mettre de côté.
3. Faites chauffer un wok/une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson, ajoutez l’ail haché et l’oignon jaune, faites sauter pendant un certain temps jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et légèrement bruns. Ajoutez ensuite le poivron, l’ananas et les cubes de tomate, remuez pendant 1/2 minute. Versez le mélange de sauce, remuez et portez à ébullition. Ajoutez les cubes de poitrine de poulet frits et remuez plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés, puis éteignez le feu.
4. Servir immédiatement, dégustez !
