Préparation du pouding aux pêches du Tennessee
Étape 1 : Préparation du four et du plat
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser légèrement un plat carré de 20 cm (8 po) avec du beurre ou un enduit antiadhésif.
Étape 2 : Préparation de la pâte
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cannelle (si désiré). Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Incorporez les pêches.
Incorporez délicatement les pêches coupées en tranches à la pâte. Vous pouvez utiliser des pêches congelées directement sorties du congélateur. Répartissez la pâte uniformément dans le plat préparé.
Étape 4 : Préparez le sirop.
Dans une casserole à feu moyen-vif, mélangez l’eau, le sucre en poudre, la cassonade, le beurre et la noix de muscade. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que les sucres soient complètement dissous.
Étape 5 : Versez et enfournez.
Versez délicatement le sirop chaud uniformément sur la pâte, sans remuer. Faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 6 : Laissez refroidir et servez.
Laissez le pudding reposer 10 à 15 minutes afin que la sauce épaississe. Servez tiède, idéalement accompagné d’une généreuse boule de glace à la vanille.
