Ingrédients :
4 tasses de pommes de terre finement tranchées
3 cuillères à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
1 cuillère à café de sel
1 pincée de poivre de Cayenne
1 tasse de cheddar fort râpé
1/2 tasse de fromage râpé pour la garniture
Préparation des pommes de terre gratinées
Faire fondre le beurre dans une petite casserole et incorporer la farine.
Laisser reposer une minute.
Ajoutez tout le lait froid et fouettez pour mélanger.
Assaisonnez de sel et de poivre de Cayenne.
Faites cuire la sauce à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit lisse et bouillante, en remuant de temps en temps avec un fouet.
Réduisez le feu et incorporez le fromage.
Placez la moitié des tranches de pommes de terre dans un plat à gratin légèrement huilé de 1 litre.