Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez.
Incorporez la poudre d’amande, la pincée de sel et la farine tamisée. Mélangez bien.
2. Ajouter la levure et le beurre
Ajoutez la levure chimique et mélangez.
Versez ensuite le beurre fondu et incorporez soigneusement pour obtenir une pâte homogène.
3. Préparer les moules
Beurrez vos moules à mini-tartelettes (ou moules à muffins).
Versez-y la pâte jusqu’aux 2/3 de la hauteur.
Ajoutez des morceaux de pommes dans chaque empreinte et saupoudrez d’amandes effilées.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 175°C.
Faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une lame de couteau sèche en ressortant.
5. Dégustation
Laissez tiédir avant de démouler.
Dégustez nature ou avec un café, un thé ou une boule de glace à la vanille.
