Le pain, dans sa forme la plus traditionnelle, est un aliment de base dans presque toutes les cultures du monde. Il accompagne les repas, comble les petites faims et réchauffe le cœur à l’heure du petit-déjeuner. Pourtant, le pain tel qu’on le connaît aujourd’hui est souvent riche en farine raffinée, sucre, levure chimique, ou encore en œufs, ingrédients qui peuvent poser problème à ceux qui cherchent à manger sainement, à réduire leur consommation de gluten, ou qui ont des intolérances.