Faire son propre pain à la maison peut sembler intimidant, mais avec seulement quatre ingrédients, il est possible de préparer un pain moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Pas besoin d’être boulanger professionnel : cette recette minimaliste et accessible est parfaite pour les débutants comme pour les passionnés de cuisine.
Ingrédients
1 ½ tasse (370 ml) d’eau chaude
2 cuillères à soupe (10 g) de levure sèche
4 tasses (500 g) de farine
1 cuillère à café de sel
Préparation pas à pas
Activer la levure : Dans un grand bol, versez l’eau chaude et ajoutez la levure sèche. Mélangez légèrement et laissez reposer environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la surface devienne mousseuse.
Former la pâte : Ajoutez la farine et le sel dans le bol. Mélangez avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrir : Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Première levée : Placez la pâte dans un bol propre légèrement huilé, couvrez d’un linge et laissez reposer 1 h à 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner le pain : Dégazez la pâte en appuyant doucement dessus, puis formez une boule ou une baguette selon vos envies. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Deuxième levée : Laissez reposer 30 minutes supplémentaires, le temps que la pâte regonfle.