Coupez les œufs durs en deux et retirez les jaunes.
Écrasez les jaunes avec de l’avocat et un peu de jus de citron, puis assaisonnez.
Remplissez les blancs d’œufs avec cette préparation en formant une petite colline.
Décorez le dessus avec du fromage râpé pour imiter la neige, des graines de grenade pour les boules de Noël, et placez une étoile de poivron jaune ou du fromage au sommet.
Servez ces œufs mimosa festifs pour impressionner vos invités.
