consommer régulièrement de grosses patates douces cuites au four peut faire grimper votre glycémie plus haut que prévu. 3. Elles sont riches en vitamine A – parfois trop. Les patates douces sont l’une des sources les plus riches en bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) dans la nature. C’est excellent… avec modération. Un excès de vitamine A sur le long terme peut provoquer : maux de tête, sécheresse cutanée, nausées, et, dans les cas extrêmes, une surcharge hépatique. Si vous prenez déjà des multivitamines ou consommez beaucoup
présentées comme un aliment diététique, mais une patate douce moyenne peut contenir de 100 à 120 calories et de 20 à 25 g de glucides. Ce n’est pas mal…