On l’achète plein d’espoir, et pourtant, il a cette fâcheuse manie de se flétrir en un temps record. La réalité, c’est que le persil est bien plus délicat qu’il n’en a l’air. Trop d’eau ? Ses racines et ses tiges commencent à pourrir. Pas assez ? Il se dessèche et jaunit à une vitesse déconcertante. Ajoutez à cela un lavage un peu trop vigoureux ou un séjour mal organisé dans le bac à légumes du frigo, et le tour est joué. Résultat : on se retrouve à racheter des bottes sans arrêt, à en jeter la moitié, et à regretter cette fraîcheur incomparable qui sublime nos plats.
La méthode des pros pour le garder frais des semaines entières
Persil frais lavé et préparé pour la conservation
Le secret est tout simple : traitez votre bouquet de persil comme un arrangement floral. Suivez ce guide pas à pas, et vous verrez la différence.
