2. Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser cette glace maison en 10 minutes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
500 ml de lait (entier ou demi-écrémé)
100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
200 ml de crème liquide (pour une texture crémeuse)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou une autre saveur de votre choix)
A. Choisir des Ingrédients de Qualité
La qualité des ingrédients influence directement le goût de votre glace. Optez pour du lait et de la crème de bonne qualité pour obtenir une texture onctueuse et un goût riche. L’extrait de vanille pur est également recommandé pour une saveur authentique.
3. Préparation de la Glace Maison
A. Étapes de Préparation
Mélanger les Ingrédients : Dans un grand bol, versez le lait, la crème, le sucre et l’extrait de vanille. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Battre la Préparation : Utilisez un batteur électrique pour fouetter le mélange à vitesse moyenne pendant environ 2 à 3 minutes. Vous devriez obtenir une texture légèrement mousseuse.
Congeler : Versez le mélange dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la glace de prendre sans former de cristaux.
B. Astuce pour une Glace Parfaite
Pour une glace encore plus crémeuse, vous pouvez fouetter le mélange toutes les 10 minutes pendant les 30 premières minutes de congélation. Cela aide à incorporer de l’air et à éviter la formation de cristaux de glace.
4. Personnalisation et Variantes
A. Flavors Variés
L’une des meilleures choses à propos de cette recette est la possibilité de personnaliser votre glace selon vos goûts. Voici quelques idées :
Chocolat : Ajoutez 50 g de cacao en poudre au mélange avant de le fouetter.
Fruits : Incorporez des purées de fruits frais comme des fraises ou des mangues pour une saveur fruitée.
Noix et Pépites de Chocolat : Ajoutez des morceaux de noix ou des pépites de chocolat à la fin de la préparation pour un croquant agréable.
B. Glaces Vegan
Pour une version vegan, remplacez le lait et la crème par des alternatives à base de plantes, comme le lait de coco ou le lait d’amande. Assurez-vous que le sucre utilisé est également adapté aux régimes vegans.
