Si vous n’en avez jamais cuisiné, vous passez à côté d’un ingrédient maigre et riche en fer, apprécié dans les cuisines du sud des États-Unis à l’Asie, l’Afrique et l’Amérique latine.
🐔 Gésiers de poulet : le superaliment que vous avez ignoré
🩺Pourquoi devriez-vous essayer les gésiers de poulet ?
1. Une véritable centrale protéinée
22 g de protéines complètes par portion de 100 g — équivalent à la poitrine de poulet.
Contient les 9 acides aminés essentiels à la réparation musculaire, à la satiété et au métabolisme.
2. Riche en fer
4,5 à 6 mg par portion (25 à 33 % des besoins quotidiens).
