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1 boîte d’ananas en tranches au sirop (ou ananas frais bien mûr)
Quelques cuillères à soupe du sirop d’ananas (facultatif, pour imbiber)
Ustensiles nécessaires
Un moule à cake ou un moule rond (24 cm de diamètre recommandé)
Un saladier
Un fouet ou un batteur électrique
Une spatule en silicone
Du papier cuisson (optionnel)
Une grille pour laisser refroidir le gâteau
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Préparation du gâteau quatre-quarts à l’ananas
1. Préparer la base du quatre-quarts
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez progressivement le beurre fondu, puis incorporez la farine tamisée, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Préparer l’ananas
Égouttez les tranches d’ananas en conservant un peu de sirop pour la suite.
Tapissez le fond du moule avec quelques tranches d’ananas. Vous pouvez également découper les morceaux restants et les incorporer directement dans la pâte pour un gâteau encore plus fruité.
3. Cuisson du gâteau
Versez délicatement la pâte sur les tranches d’ananas disposées au fond du moule.
Lissez la surface avec une spatule.
