Croque-Monsieur & Croque-Madame Maison

Ingrédients (pour 2 sandwichs)

Sauce Béchamel :

  • 20 g de beurre
  • 20 g de farine
  • 250 ml de lait entier
  • ½ oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel, poivre
  • 2 c. à soupe de fromage râpé (Comté ou Gruyère)

Pour le Croque-Monsieur :

  • 2 tranches épaisses de pain de mie (≈1,5 cm)
  • 1 c. à soupe de beurre (pour tartiner le pain)
  • 1 ou 2 tranches de jambon de qualité
  • Fromage râpé (Comté, Gruyère ou Emmental)
  • 2 c. à soupe de sauce béchamel

Pour le Croque-Madame :

  • 2 tranches de pain de mie (≈1,5 cm)
  • 1 c. à soupe de beurre (pour tartiner le pain)
  • 1 tranche de jambon
  • Fromage râpé
  • 2 c. à soupe de sauce béchamel
  • 1 œuf au plat

Étapes de Préparation