Préparation des ingrédients : Coupez la mozzarella en tranches ou en dés et égouttez-la pour éviter l’excès d’eau pendant la cuisson.
Montage de la parmigiana : Dans un plat allant au four, étalez une fine couche de béchamel, puis une couche de courgettes, puis de mozzarella, de parmesan et de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson : Saupoudrez le dessus de parmesan et, si vous le souhaitez, d’un peu de chapelure pour un effet gratiné. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Service : Laissez refroidir 10 minutes avant de couper pour une texture parfaite.
Conseils de service et de conservation :
Servez chaud pour une onctuosité optimale.
Accompagnez d’une salade fraîche de saison.
Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, recouvert d’un film alimentaire. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Il est également excellent froid en plat d’été. Avec du jambon cuit : ajoutez une couche de jambon entre les courgettes et le fromage.
Version végétalienne : remplacez la béchamel et les fromages par des alternatives végétales.
Avec des pommes de terre : alternez des couches de courgettes et de pommes de terre finement coupées pour un plat plus consistant.
