1️⃣ Préparer la base
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et l’origan. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux, puis travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une texture sablée.
2️⃣ Incorporer les saveurs
Ajoutez l’œuf, l’échalote, le jambon et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3️⃣ Façonner les cookies
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Formez des boules de pâte, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4️⃣ Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
5️⃣ Service
Laissez refroidir sur une grille. Servez tièdes ou à température ambiante avec un verre de vin blanc ou une boisson fraîche .
Astuce Gourmande
Pour un goût plus relevé, ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne à la pâte ou remplacez l’origan par du thym ou du romarin frais 🌿
