Préparation de la sauce :
Saupoudrez les légumes avec la farine et mélangez bien pour enrober simultanément.
Versez le vin blanc et portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez la crème fraîche et la moutarde de Dijon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Ajout de fruits de mer :
Ajouter les morceaux de poisson et les crevettes dans la sauce.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et les crevettes opaques.
Finition et service :
Incorporez le persil ciselé juste avant de servir.
Rectifiez l’évaluation si nécessaire.
Servez la cassolette de poissons bien chaude, accompagnée de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes verts.
Temps de préparation :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Durée totale : 45 minutes
Valeur calorique : Une portion de cette cassolette de poissons apporte environ 350 kcal. Cette estimation peut varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.
Conseils :
Variantes : Vous pouvez ajouter des moules, des coquilles Saint-Jacques ou des morceaux de saumon pour diversifier les saveurs.
Épaississement de la sauce : Si la sauce est trop liquide, laissez-la mijoter un peu plus longtemps à découvert pour qu’elle réduise et épaississe.
Accompagnement : Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se marie bien avec ce plat.
Cette cassolette de poissons est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les amateurs de fruits de mer. Bon appétit !