Étape 1 : Préparez le bœuf
Cuire le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré. Égouttez l’excès d’huile si vous utilisez du mandrin haché gras. Ajouter les oignons coupés en dés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, environ 5 minutes.
Étape 2 : Assaisonnez la viande
Ajouter la pâte d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé et la sauce Worcestershire. Incorporer la pâte de tomate pour une profondeur de saveur et de couleur. Verser le bouillon de bœuf et ajouter les flocons de piment rouge. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Étape 3 : Laisser mijoter
Réduire le feu à doux et laisser mijoter le mélange pendant 3-4 minutes pour marier toutes les saveurs. Retirer du feu et réserver.
Étape 4 : Faire bouillir les pommes de terre
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajouter les pommes de terre en cubes et cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes. Bien égoutter.
Étape 5 : Assaisonner les pommes de terre
Mélanger les pommes de terre égouttées avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre dans une cocotte graissée de 9×13 pouces.
Étape 6 : Superposez la cocotte
Répartir uniformément les pommes de terre assaisonnées dans le plat. Superposez le mélange de bœuf assaisonné sur le dessus, en assurant une couverture uniforme.
Étape 7 : Faire de la sauce à la crème
Fouetter ensemble la crème de champignons et le lait jusqu’à consistance lisse. Verser uniformément sur les couches de bœuf et de pommes de terre.
Étape 8 : Première cuisson
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Couvrir la cocotte de papier d’aluminium et cuire au four pendant 30 à 35 minutes.
Étape 9 : Ajouter le fromage
Retirer le papier d’aluminium et mélanger les trois fromages. Saupoudrez généreusement sur la cocotte.
Étape 10 : Cuisson finale
Réduire la température du four à 350 °F (175 °C) et cuire à découvert pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Garnir de persil frais avant de servir.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Portions : 8-10 portions
Nutrition (par portion) : Calories : 420, Protéines : 22 g, Glucides : 28 g, Lipides : 24 g, Fibres : 3 g
