Instructions
Préparez les légumes :
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 à 4 minutes.
Incorporer l’ail émincé et cuire pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajouter les fleurons de brocoli, les carottes tranchées, les poivrons hachés et les champignons tranchés.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’origan au goût.
Cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
Préparez le mélange d’œufs :
Dans un bol, fouettez les œufs et la crème jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez le fromage mozzarella râpé et assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
Assembler la cocotte :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Graisser légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Transférez les légumes cuits dans le plat de cuisson préparé et répartissez-les uniformément.
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les légumes en veillant à ce qu’il les recouvre complètement.
Cuire la cocotte :