Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
Laissez mijoter 2 heures à couvert, en remuant de temps en temps.
5️⃣ Préparer les lardons et champignons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ajoutez les champignons émincés, et laissez cuire quelques minutes.
6️⃣ Finaliser la cuisson
Incorporez les lardons et champignons dans la cocotte.
Laissez mijoter encore 30 minutes.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
🍽️ Conseils et Suggestions
Quel vin choisir ? Un Bourgogne rouge est idéal, mais vous pouvez opter pour un vin corsé comme un Côtes-du-Rhône ou un Madiran.
Accompagnement : Servez avec des pommes de terre vapeur, des pâtes fraîches ou une purée maison.
Repos du plat : Le bœuf bourguignon est encore meilleur le lendemain, après avoir reposé une nuit au frais. Réchauffez-le doucement pour une saveur optimale.
📢 À Vous de Jouer !
Réalisez cette recette de bœuf bourguignon traditionnel et partagez votre expérience en commentaire ! 🍷🥩