La persistance de niveaux élevés d’inflammation dans le corps peut aggraver les symptômes des maladies auto-immunes et peut être associée à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
Si vous devez manger ce poisson, évitez la tilapia chinoise, où les pratiques agricoles sont particulièrement préoccupantes. Les meilleures sources sont les États-Unis, le Canada, les Pays-Bas, l’Équateur et le Pérou.
Bien sûr, le tilapia sauvage est meilleur que le poisson d’élevage, mais il est très difficile à trouver.
1.1 Morue de l’Atlantique
Le problème avec la morue de l’Atlantique concerne davantage l’environnement et les populations de poissons que la santé humaine. Cette espèce a été intensément pêchée pendant plus de mille ans, et à la fin des années 90 du XXe siècle, la morue de l’Atlantique s’est effondrée. Bien que les prises de morue de l’Atlantique aient considérablement diminué depuis, la population peine à se relever. Les experts s’accordent à dire que l’effondrement de la pêche a provoqué des changements permanents dans la chaîne alimentaire de l’Atlantique Nord, et que l’espèce est désormais classée comme menacée d’extinction.
