C’est une question que beaucoup de personnes se posent en cuisine : faut-il laver le bœuf haché avant de le cuire ? La réponse des experts en sécurité alimentaire est claire : non, il ne faut pas laver le bœuf haché.
Pourquoi ne faut-il pas laver le bœuf haché ?
Contrairement à une idée reçue, laver la viande crue ne la rend ni plus propre ni plus sûre. Au contraire, cette pratique peut être dangereuse.
