Authenticité : une version inspirée directement de Cyril Lignac.
Crémeux : pommes de terre fondantes dans un mélange lait-crème.
Simplicité : seulement quelques ingrédients du quotidien.
Convivialité : idéale en plat familial ou pour recevoir des invités.

Ingrédients (pour 4 personnes)
Voir plus
pâtes
jus
Bœuf
fromage
Fromage
huile d’olive
Chocolat
Huile d’olive
Lait
lait
1 kg de pommes de terre épluchées (chaise ferme : Ratte, Pompadour, Amandine…)
75 cl de lait entier
20 cl de crème liquide entière
Huile d’olive
Sel fin
Poivre du moulin
(Optionnel) quelques cœurs de laitue avec vinaigrette (2 jus de citron + huile d’olive)
Étapes de Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Préchauffez le four à 180 °C
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 0,5 cm).
Ne les rincez pas pour conserver l’amidon.
Voir plus
bœuf
lait
Bœuf
Fromage
Lait
Chocolatées
pâtes
Chocolat
fromage
Ferrero Rocher
2. Cuire dans le lait et la crème
Dans une cocotte, faites chauffer le lait et la crème à feu doux.
Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement du thym.
Ajoutez les pommes de terre et portez à ébullition.