Pommes de Terre Farcies au Fromage Gratiné

Ingrédients :

1 gousse d’ail, hachée
6 grosses pommes de terre
Sel et poivre au goût
150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
100 g de fromage frais ou fromage à tartiner
1 petit oignon, finement haché
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil frais ciselé (optionnel)