Porc sauté croustillant avec chou-fleur tendre et bok choy frais dans une sauce à l’ail savoureuse

Porc sauté croustillant avec chou-fleur tendre et bok choy frais dans une sauce à l’ail savoureuse
Ingrédients :
1 lb (450 g) de filet ou d‘épaule de porc, émincé
1 petite tête de chou-fleur, coupée en petites fleurons
3 tasses de baby bok choy, lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur
3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
2 cuillères à soupe d‘huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
Préparation initiale :
Faire mariner le porc dans de la sauce soja, du sel et du poivre pendant 15 minutes.
Préparer une sauce avec le reste de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, du vin de riz de Shaoxing, de la fécule de maïs et de l’eau.
Cuisson du porc et des aromates : Faire sauter le porc dans un wok jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit, puis le retirer. Ajouter de l’huile, faire revenir l’ail et le gingembre, puis ajouter le bok choy et le faire sauter jusqu’à ce qu’il soit légèrement flétri.
Combinaison et finition :