Vous êtes déjà tombé(e) devant un étal rempli de tomates d’un rouge éclatant, parfaitement lisses, si jolies qu’on hésite presque à les acheter ? Et pourtant, derrière cette apparence séduisante, certaines cachent une réalité moins savoureuse. Car toutes les tomates n’ont pas mûri naturellement au soleil… Alors, comment les distinguer sans se tromper ? Voici des indices concrets qui vous permettront de faire vos courses l’esprit tranquille.

La couleur, un premier indice trompeur

Une tomate qui a grandi paisiblement sous le soleil développe un rouge nuancé, presque lumineux, avec parfois de légères variations. Ce jeu de teintes est la signature d’un mûrissement naturel. À l’inverse, des fruits ayant subi un processus accéléré présentent souvent un rouge uniforme, presque artificiel, qui manque de profondeur. Mieux vaut rechercher les nuances que la surface parfaite.